baihe796

超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面，想要吃到健康美味的凤爪，

实际上还是自己做的最好吃，想吃多辣就吃多辣，保证让你过足瘾，

简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了。

准备材料：

香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮

配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。

原料：鸡爪

配菜：洋葱一个，芹菜少许

第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪的指甲剪掉

也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。


2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮

让鸡爪更加入味，泡出来更加香


3.加入子弹头辣椒和花椒

4.白酒必不可少，准备一瓶白酒

5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。

所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。

6.加入冷水在锅里开始煮

7.煮大概15-20分钟的时间

8.煮好后，然后关火泡十分钟的时间


9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪

稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质

10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里

洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡

再加入一些糖，白醋，盐，味精

泡2天之后就可以吃了。

一份好吃的不得了的凤爪就出来了


[ 本帖最后由 baihe796 于 2013-12-2 20:10 编辑 ]

春色暖人

凤爪这几年就是下饭的一个小吃，感谢分享

zhangjiyong

做个菜好吃，没事的时候也做做看，很好吃的哟。

cfdddq

偶的乖乖看着口水流一地了

8632689

做一些 边所看电影边吃 不错

wangzixi

泡椒凤爪很好吃越辣越好自己做的还不用防腐剂吃起来还健康想起来就流口水的美味

xinnianhao

经常到超市里买这个吃，每次都辣的满头大汗，很过瘾的。

regalwyb

这样的泡椒凤爪喝着啤酒一起吃那才叫一个爽啊！

1woepdl

有机会试做下，想想酸辣可口的凤爪，口水直流。谢谢分享！