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标题: [转帖] 快手菜—清蒸鲈鱼[5P] [打印本页]

作者: 剑鱼 时间: 2013-9-19 09:34 标题: 快手菜—清蒸鲈鱼[5P]

原料：超市买的鲈鱼鱼块；
配料：葱、蒸鱼豉油。

做法：
1. 将鱼块洗净，放到碟子上，鱼块下面垫两端葱白，以免鱼皮粘到碟上；
2. 蒸锅内水烧开后把放鱼肉的碟置入蒸锅内，大火蒸约6-8分钟后取出，并取出垫在鱼
肉下的葱白；
3. 葱绿切丝，码放到蒸好的鱼肉上，锅内烧适量热油，浇到葱丝上；
4. 再浇上适量蒸鱼豉油即可。

作者: zhejianglyq 时间: 2013-9-19 17:53

蒸好以后出锅了才放调料啊，这样子味道能不能进去呢

作者: lzkafeidou 时间: 2013-9-19 20:28

我觉得应该蒸鱼之前先用盐把鱼块涂抹一遍，这样蒸出来的鱼有味道，呵呵。

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