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标题: [转帖] 药膳食谱-银鱼鸡蛋羹[5P] [打印本页]

作者: soga2006 时间: 2013-9-30 23:51 标题: 药膳食谱-银鱼鸡蛋羹[5P]

功能：养肝
1.银鱼干提前用水泡2小时
2.肉沫中加入姜蒜末、1/2茶匙盐、料酒和1/2汤匙香油拌匀，上锅大火蒸10分钟

3.利用蒸肉的空档将鸡蛋打散，加入少许水和1/2茶匙盐（鸡蛋与水的比例为1:1时，蒸出的蛋羹最嫩）
4.将拌好的蛋液倒入肉沫中

5.将银鱼干放在蛋液上，大火再蒸五分钟后撒入葱花
6.用勺子烧点儿香油（约1汤匙），趁热淋在葱花上即可

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