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标题: [转帖] 豆浆圆白菜鲜肉包[8P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2013-12-4 09:21 标题: 豆浆圆白菜鲜肉包[8P]

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：3人份

口味：咸鲜味

准备时间：2小时

烹饪时间：<15分钟

主料：豆浆300克小麦面粉600克猪肉馅500克卷心菜400克

辅料：酵母粉6克鸡蛋1个

调料：食盐5克料酒5克香油10克淀粉5克胡椒粉3克

豆浆圆白菜鲜肉包的做法

1.面粉放入盆中，用带豆渣的豆浆调匀

2.将面粉揉成团醒发，发至两倍大的时候取出备用

3.醒发的过程将肉馅加入鸡蛋、淀粉、香油、胡椒粉、料酒和盐搅打上劲，圆白菜切成碎末加入肉馅中拌匀

4.将醒好面揉成光滑的面团

5.搓成长条切成大小相当的面团

6.将切好的面团平着放洒上点儿干面粉

7.用手掌心按扁，加入拌好的肉馅

8.然后包起来，做好的包子放到蒸屉上醒发十分钟

9.上锅大火蒸十分钟即可

烹饪技巧

1、面粉中直接加入带豆渣的豆浆调匀即可，不用另外加水。

2、做好的包子再次醒发十分钟会让蒸出来的更松软。

3、内馅的材料可以根据自己的喜好更换。

作者: 春色暖人 时间: 2013-12-4 10:29

这个比包子多点豆浆，吃吃有什么不同哈

作者: zhilong1211 时间: 2013-12-4 22:13

蒸包子光是发面就够麻烦的，而且好像那几个褶怎么也捏不到一起

作者: huangjinlang 时间: 2013-12-5 10:01

用豆浆代替水来和面，楼主挺有创意的啊

作者: k50313080 时间: 2013-12-5 10:04

我还是第一次听说这样的做法，看起来不错噢，我都饿了，有机会向楼主学习一下，实践一下

作者: cfdddq 时间: 2013-12-6 21:04

做的很精致，看起来就给人一种看起来色香味俱全，

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