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标题: [转帖] 油醋汁拌茼蒿[11P] [打印本页]

作者: 夜城蚂蚁 时间: 2015-3-15 09:31 标题: 油醋汁拌茼蒿[11P]

　　

　　非常清爽的一道凉拌菜，只不过我用了红酒醋，味道有所改变，可用其他的醋代替。”

用料主料

茼蒿250克辅料橄榄油15毫升红酒醋10毫升白糖5克盐2克

1.

　　新鲜的茼蒿洗净，控干水分，切成大段

　　

　　2.

　　切好的茼蒿收大碗里

　　

　　3.

　　调料碗里先放入橄榄油，红酒醋，红酒醋的用量试着加，品尝酸度自行调节用量

　　

　　4.

　　放入5克白糖

　　

　　5.

　　放入2克盐

　　

　　6.

　　把所有的调料搅匀

　　

　　7.

　　将料汁浇在茼蒿上，拌匀即可开吃

　　

　　烹饪技巧

　　　　红酒醋没有可用其他的醋代替，根据自己的口味添加醋的用量，若感觉太酸，用白糖来调节。

作者: huansg 时间: 2015-3-15 10:47

这道菜是我的最爱了，每周基本必做一次。我一般是用香油和香醋拌，另外加点蒜泥，其他和楼主差不多了。楼主的做法没尝试过，哪天试试。

作者: zhiyudadi 时间: 2015-3-17 09:42

香喷喷，好吃看得见！

作者: hack303 时间: 2015-3-17 15:05

多吃点茼蒿好，茼蒿的营养价值高，这样凉拌还能保持营养不散失，茼蒿有以下的营养价值：茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。 2.茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。 3.有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神。有谁知道的还可以继续补充

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