标题:
[原创]
麻辣小龙虾
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作者:
mabo42043
时间:
2016-5-30 19:56
标题:
麻辣小龙虾
首先，从市场买来新鲜的小龙虾。一般都先浸泡，然后换水洗至水清为止。烹制饮食力求卫生至上者可以逐个用刷子清洗、去头. 洗龙虾时一定要小心不要被虾的钳子夹到.
佐料1：姜切片，蒜剥皮，大葱切段]
佐料2：干辣椒、花椒、八角一个
佐料3：甜面酱或豆瓣酱一袋，个人觉得用哪种都差不多
步骤3、放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多
步骤4、开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。注意：如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒
步骤5、加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒
步骤6、倒入水，大概半锅即可
步骤7、盖上锅盖煮30－40分钟，还是用大火。期间可以试一下味道，如果味道不够再按照个人喜好进行添加
步骤8、时间到以后开盖看汤汁，如果比较多，就开盖在煮一会儿，等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。
作者:
xxmtti
时间:
2016-5-31 20:53
夏天的美味啊啊
作者:
xinnianhao
时间:
2016-5-31 21:26
都是用的家常调味料，这道菜倒是可以学习下，据说吃小龙虾喝啤酒有可能得痛风，好酒的朋友吃这个还是来点白的比较安全。
作者:
tails
时间:
2016-6-1 16:38
盛夏看着足球，辣爆个小龙虾再喝点冰镇啤酒太赞了，照楼主的做法应该能炒出美味，感谢分享
作者:
lina21
时间:
2016-6-1 21:57
看的我口水都流出来了 赶快去买二斤回来做
作者:
kissappler
时间:
2016-6-2 17:43
这个正是时节，小龙虾是大家的最爱了，谢谢分享。
作者:
千面y
时间:
2016-6-4 19:42
最爱吃小龙虾 经常做各种口味 要去试试做法
作者:
liuji168
时间:
2016-6-4 20:42
夏天的小龙虾和田螺配上冰啤酒，美味最，下周买来按楼主的方法弄来试试
作者:
lfimelicc1
时间:
2016-6-4 23:37
要做好吃不容易啊，主要那味道··我还是喜爱在外面吃 都连锁的现在 方便 也不贵
作者:
guominghao44556
时间:
2016-6-5 21:08
用此方法做了一锅，挺不错的，口感非常好
作者:
chyi
时间:
2016-6-5 21:48
小龙虾是我的最爱，谢谢楼主分享，回头我也做了吃，自己做的还是干净点
作者:
lich1985
时间:
2016-6-6 20:50
就是太懒得洗了，洗不干净自己都觉得不舒服，还是吃外面的好，味道也挺重的，小龙虾还是潮州的好。
作者:
boby_safin
时间:
2016-6-7 08:36
看着不错啊，如果有配图就好了，说是小龙虾不干净，所以平时吃的也少，不过还是挺爱吃的
楼主，花椒就放一个是不是有点少了？，起码也要十几颗吧
作者:
xinlz
时间:
2016-6-7 17:25
小龙虾味道很鲜美，烹调方法也比较简单，是一道酌酒的好菜
作者:
ck8248
时间:
2016-6-7 17:28
小龙虾是夏日不可缺少的美食，我自己炒的时候还要放香叶、少许小茴，3-5个草果等中药材，这样做出来的小龙虾会更香。如果追求辣的话还可以买点小米椒放里边去。
作者:
bluebluestarsta
时间:
2016-6-7 23:03
小龙虾有些人对此过敏，不宜多吃
作者:
sqsawb
时间:
2016-6-7 23:11
我家门前有家饭店就叫这个名字，每只两元，味道还不错
作者:
q189309
时间:
2016-6-9 13:13
麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
作者:
q189309
时间:
2016-6-9 13:15
夏季正值吃虾的最佳季节，在夜幕降临的时候，走在街头巷尾，你会发现几乎每桌的食客都在对其桌上的那一盆盆虾在“张牙舞爪”，尽管个个被辣得嘴巴通红、眼泪汪汪、满头大汗，却依然都是那么乐此不疲，满怀斗志
作者:
xjli82005
时间:
2016-6-9 13:19
没图片，学起来不方便啊，话说现在小龙虾被传的吓死人，敢吃不？
作者:
qiqi7896
时间:
2016-6-9 13:46
哈哈，我的最爱
作者:
你是时刻
时间:
2016-6-10 01:25
小龙虾还是需要煮熟一点比较好 吃的健康
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夏天的美味啊啊 