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工艺：蒸

难度：初中水平

人数：3人份

口味：咸鲜味

准备时间：2小时

烹饪时间：<15分钟

主料：豆浆300克小麦面粉600克猪肉馅500克卷心菜400克

辅料：酵母粉6克鸡蛋1个

调料：食盐5克料酒5克香油10克淀粉5克胡椒粉3克

豆浆圆白菜鲜肉包的做法

1.面粉放入盆中，用带豆渣的豆浆调匀

2.将面粉揉成团醒发，发至两倍大的时候取出备用



3.醒发的过程将肉馅加入鸡蛋、淀粉、香油、胡椒粉、料酒和盐搅打上劲，圆白菜切成碎末加入肉馅中拌匀

4.将醒好面揉成光滑的面团

5.搓成长条切成大小相当的面团



6.将切好的面团平着放洒上点儿干面粉

7.用手掌心按扁，加入拌好的肉馅



8.然后包起来，做好的包子放到蒸屉上醒发十分钟

9.上锅大火蒸十分钟即可











烹饪技巧

1、面粉中直接加入带豆渣的豆浆调匀即可，不用另外加水。

2、做好的包子再次醒发十分钟会让蒸出来的更松软。

3、内馅的材料可以根据自己的喜好更换。