剑鱼

主料：1000克猪肉糜（我做了10个狮子头，每个100克，很大哈）
    辅料：黄芽菜叶片8片，荸荠100克（切细粒），鸡蛋1个，面包屑2tbsp，鸡汤1cup
    调料：姜末1tbsp，葱花2tbsp，黄酒2tbsp，酱油5tbsp，糖2tsp

    过程：1，混合肉糜、荸荠粒、鸡蛋、面包屑、姜末、葱末、黄酒、酱油、糖，
搅拌上劲（我是带着手套直接用手来搅拌摔打的）

          2，黄芽菜叶片去梗留叶片，取6片入沸水汆一下立即取出（为的是让它
软，能包狮子头，我只做了6个上汤狮子头，剩余的4个蒸了15分钟成形后放冰箱保存）

          3，手沾水，取100克肉糜，在双手中摔来摔去摔圆后用黄芽菜叶片包好。
剩余的同样做。

xiaokanqiankun

这道菜一定好吃，就是这卖相不佳。

沙漠狼吼

从神医喜来乐上狮子头就出名了。但做时不易太结实。楼主的差点色泽。

wxw8112

我最喜欢吃狮子头了，但是就是一直做不好，我们这边的狮子头都是过油炸一遍的。

huahuadetu

我吃过狮子头，确实好吃，就是没有吃过上汤狮子头，有机会去尝尝

ln60

上汤狮子头自己做干净、卫生又美味，谢谢楼主！

花非花非花2

有点像上汤娃娃菜，红烧狮子头还是比较有名的

ssasaya

哎呀 看着就留口水啊 狮子头好像有很多种做法啊

JAMS0040

看起来很好吃的样子哦，不知为何要填面包屑？

qazwsx741852

上烫狮子头口味主要还是细肉的切法和加辅料的时机，苏州的狮子头别具一色，味道好极了。