VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| 立个flag 发表于 2019-6-15 17:09 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] 叉烧肉[10P] 用料主料  猪里脊肉250克 辅料 葱2根 姜2片 蒜1瓣 叉烧酱2勺 蚝油1勺 老抽1/2勺 米酒1勺 白糖1/2勺 叉烧肉的做法 1. 将猪肉洗净晾干，切成条状  2. 将葱姜蒜洗净，葱姜切成段，蒜切小片备用  3. 取干净的容器加入切好的葱姜蒜，以及叉烧酱、蚝油、米酒、老抽、白糖调成酱  4. 将猪肉放入调好的酱中拌匀，使每块肉都沾满酱汁，盖上盖子放冰箱腌制20小时左右，期间可以将猪肉翻动一下，使之入味均匀（腌制时间长短根据肉块大小以及个人口味，腌过久容易太咸）  5. 腌好的肉取出，挑取葱姜蒜，稍稍滴干酱汁，放在烤网上，各面都刷上一层蜂蜜。烤箱180度预热好后，下层放铺了锡纸的烤盘，中层放铺了肉的烤网，180度先烤20分钟后取出  6. 在肉的各面刷一遍腌制的酱汁，再刷一层蜂蜜，翻面入烤箱烤15分钟后，取出再刷一层蜂蜜，最后烤10分钟（烤的时间根据肉的大小自己调节）  7. 烤好的肉取出，稍凉点切片装盘（热的时候切容易碎）  叉烧肉成品图  烹饪技巧 如果不喜欢吃太干的叉烧肉，可以先将腌好的肉上锅蒸熟后，再入烤箱烤 |
| 0 |
