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yehuda 发表于 2010-4-4 11:03   只看TA 1楼
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[转帖] 意大利小馄饨[3P]

意大利小馄饨
馄饨陷配料表（660g)：
300g鲜奶酪，200g熟Bietole,100g帕尔米奶酪，一个鸡蛋，胡椒，盐，肉豆蔻。


1-2.混合鲜奶酪、事先准备好的焯过水剁碎的bietole、帕尔米奶酪末和鸡蛋，再加入刮擦好的胡桃末，盐和胡椒。

3-4.用花式意大利面专用滚轮切出6cm宽的面片（片面约2mm厚）。把馅料摆在切好的面片的下部。

BIETOLE是什么。我也不知道中文名怎么说大家看图


帕尔米奶酪，了解一点儿西餐的朋友应该知道，不多说了，想了解的就GOOGLE一下。


5-6. 折叠没有馅料的那一半面皮覆盖有馅料的那一半。用指头粘好馅料堆之间的部分

7-8.切下多余的边角，然后用专用花式滑轮如图切成一个个小馄饨。


TIP:
包好的小馄饨放入已经加了盐的滚水里煮10分钟出锅后用融化的黄油和帕尔米奶酪碎做为调味料。 (相当于中国的饺子醋）

[ 本帖最后由 yehuda 于 2010-4-4 11:17 编辑 ]
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该用户匿名发帖 发表于 2010-4-4 12:56   只看TA 2楼
试着做做 小孩子肯定能爱吃 我没那么手巧 但咱也试试
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lizzli 发表于 2010-4-4 13:13   只看TA 3楼
吃过意大利餐，没有尝过饺子，下次一定去尝尝，谢谢楼主。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-4-4 13:47   只看TA 4楼
看上去不太难，不知道味道怎么样，改天有空试一下~~~
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土豆丝丝 发表于 2010-4-4 14:11   只看TA 5楼
还应该上个煮好的成品图片让大家看看吧！！！
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chen701107 发表于 2010-4-13 23:28   只看TA 6楼
看上去较精致，用到了2种奶酪，不知道吃起口感怎么样。但还是红星献上
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jintaosa 发表于 2010-4-14 00:13   只看TA 7楼
意大利馄饨，第一次听过，怎么那手法包的跟糖果一样呢
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该用户匿名发帖 发表于 2010-4-14 00:27   只看TA 8楼
还没搞清楚馅料是什么，还馄饨的皮的制作也麻烦介绍详细些，谢谢
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小优 发表于 2010-4-14 01:29   只看TA 9楼
有点难度啊.这些东西和材料都不好搞到
不过看着真馋
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该用户匿名发帖 发表于 2010-4-14 02:53   只看TA 10楼
还应该上个煮好的成品图片让大家看看吧.用到了2种奶酪，不知道吃起口感怎么样。怎么那手法包的跟糖果一样呢
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