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| 该用户匿名发帖 发表于 2009-7-17 11:41 只看TA 1楼 |
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[转帖] 洗肥肠和猪肚子的小技巧！非常简单！ 肥肠和猪肚子，是好东西哈！不过洗起来比较复杂，说一下大家常用的办法！肥肠理好，把肚子片开，先用面粉加醋里外洗一遍，要搓，要注意翻里面。用刀把猪肚里面刮一遍，然后第二遍再用醋洗一遍，第三遍清水要冲干净，这是大家常用的方法。我今天介绍另外一种办法，可以说是本人的秘方，当年我每天要洗不下200斤的肥肠，也不觉得麻烦，今天说给大家听听，大家试一下，会发觉是这么简单！而喜欢吃肥肠的人更学一下哈，因为这个东西还是自己洗的觉得稳当哈:要吃这两样的时候，记得在菜市场买一点大葱，或者是芹菜之类有许多菜叶的青菜，第二步就是将肥肠和肚子翻过来，放在盆里扯去多余的脏的油巾巾，放入一大勺生菜油，一勺盐，搅转了，再放入大葱叶，芹菜叶，这下放开手来在里面搅动，搓洗，不一会儿你就会看到从肥肠上面和猪肚上分解下来的脏东西了，这就是加生菜油的作用，让脏的东西分离开来，而菜叶的作用当然是增加摩擦，可以把脏的带走噻！然后用水冲洗了，再翻回外面，同样洗一遍，再又翻到里面如此这般的洗上一遍，其实里外各两遍，清水冲洗后你就会发现摆在你面前的肥肠和猪肚已经变得白白嫩嫩的了！然后煮的时候将余下的葱白放进去一起煮，大葱是吸异味的哈！记得煮好后，把大葱扔了哦，别吃了，味道不好的哦！最后你搞什么火爆肚头，青烧肚条，粉蒸肥肠，什么的，就随便你了哈！绝对经验，绝对自己心得哈！老大加分，朋友加支持哦！ [ 本帖最后由 WB118800 于 2009-7-17 11:44 编辑 ] |
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