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[转帖] 苹果酱[5P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2015-1-20 22:18  只看该作者
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苹果酱[5P]

工艺：煮

难度：未知

人数：未知

口味：甜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<数小时

主料：苹果1500克

辅料：纯净水1000毫升

调料：冰糖250克柠檬汁少许

苹果酱的做法

1.苹果洗净，去皮去核，切小丁

2.将苹果丁，冰糖，纯净水一起放入小锅里，先大火煮滚，再转小火慢炖，大概煮制1-1.5小时



3.当苹果丁变软时，用勺子挤压苹果，并不时地搅拌，煮到果酱黏稠

4.一个多小时后关火，稍稍放凉，挤进适量柠檬汁，搅拌均匀即可

5.将做好的果酱完全放凉，盛入密封容器中冷藏保存，尽快食用







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  • z-007 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-1-21 08:39

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2楼 大 中 小 发表于 2015-1-21 10:37  只看该作者
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看到“尽快食用”就有些遗憾了，如果能长期保存就好了。

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莉莉米雪儿

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3楼 大 中 小 发表于 2015-1-21 10:43  只看该作者
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好喜欢苹果酱葡萄酱之类的。感谢楼主分享下个礼拜有机会试着去做

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aiyawocao

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4楼 大 中 小 发表于 2015-1-21 11:41  只看该作者
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一直很喜欢天然的食材，这次又长见识了，下次自己用苹果试一下

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爱疯狂君

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5楼 大 中 小 发表于 2015-1-22 09:24  只看该作者
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本人很喜欢吃甜食的，酱更是大爱啊，一般都是到市场上买，看了楼主的帖，回去试试。

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凤皇

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6楼 大 中 小 发表于 2015-1-22 09:48  只看该作者
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回复 2楼 的帖子

苹果切开后遇到空气在一种氧化酶的作用下本就容易变色，进而变质，尽快食用也是为了果酱的口感

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