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标题: [转帖] 苹果酱[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2015-1-20 22:18 标题: 苹果酱[5P]

工艺：煮

难度：未知

人数：未知

口味：甜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<数小时

主料：苹果1500克

辅料：纯净水1000毫升

调料：冰糖250克柠檬汁少许

苹果酱的做法

1.苹果洗净，去皮去核，切小丁

2.将苹果丁，冰糖，纯净水一起放入小锅里，先大火煮滚，再转小火慢炖，大概煮制1-1.5小时

3.当苹果丁变软时，用勺子挤压苹果，并不时地搅拌，煮到果酱黏稠

4.一个多小时后关火，稍稍放凉，挤进适量柠檬汁，搅拌均匀即可

5.将做好的果酱完全放凉，盛入密封容器中冷藏保存，尽快食用

作者: ddyyjjddyyjj 时间: 2015-1-21 10:37

看到“尽快食用”就有些遗憾了，如果能长期保存就好了。

作者: 莉莉米雪儿 时间: 2015-1-21 10:43

好喜欢苹果酱葡萄酱之类的。感谢楼主分享下个礼拜有机会试着去做

作者: aiyawocao 时间: 2015-1-21 11:41

一直很喜欢天然的食材，这次又长见识了，下次自己用苹果试一下

作者: 爱疯狂君 时间: 2015-1-22 09:24

本人很喜欢吃甜食的，酱更是大爱啊，一般都是到市场上买，看了楼主的帖，回去试试。

作者: 凤皇 时间: 2015-1-22 09:48 标题: 回复 2楼的帖子

苹果切开后遇到空气在一种氧化酶的作用下本就容易变色，进而变质，尽快食用也是为了果酱的口感

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