[转帖] 【科技】人造肉新动态：港企「Green Monday」要开天猫店了，还能在 180 个线下点位尝到“人造肉”菜肴[3P]

36氪

2019-11-06 15:36  

36氪获悉，香港社会企业 Green Common 今日宣布，将通过天猫国际的平台正式登陆内地市场。据创始人杨大伟介绍，Green Common 的未来食品旗舰店将于 11 月下旬天猫国际的黑五活动上线并开售，现阶段已准备了 40 个来自美国及加拿大的植物食品品牌及 Green Common 自家品牌的健康素食产品供消费者选购，随后也会陆续增添更多产品。

在36氪此前对杨大伟的专访稿中曾介绍过，Green Monday 成立于 2012 年，倡导“周一吃素”（Green Monday）的社会活动。Green Common 集团则拥有零售与批发、投资、以及食品科技业务，已经在香港开设了 9 家 Green Common 绿色生活超市，还推出了名为 Omnipork 的植物猪肉产品。

根据介绍，此次 Green Common 天猫国际旗舰店初期售卖的食品包括：OmniPork 新猪肉、美国植物鸡块 Alpha Food、美加著名植物肉品牌 Gardein、纯素芝士 Daiya 、植物奶 Califia（杏仁奶及燕麦奶）、Green Common 自家品牌即食素汤及素粥品，以及其它健康饮料及小吃。



天猫国际旗舰店将上线的部分产品

除了登陆线上电商渠道，Green Monday 还将与北京、上海多家酒店及餐厅合作，以 OmniPork 新猪肉为食材，配合厨师创意推出一系列菜品，合作销售点一共有 180 个：

•北京东方君悦大酒店是 OmniPork 新猪肉在内地的首间酒店合作伙伴，11 月 7 日-11 月 30 日，消费者可以在自助餐循环菜单上看到用 OmniPork 新猪肉做的果汁肉脯及炸藕盒，宴会菜单也可以特别要求 OmniPork 新猪肉的菜品。



•以健康轻食概念为主的连锁西餐厅 Wagas 也将与 Green Common 展开合作。 11 月 6 日起，Wagas 旗下 4 个品牌将同步上市含有 OmniPork 新猪肉的新菜式，并命名为“沃未来系列”，其中包括：Wagas 沃未来意式肉酱面，LOKAL 沃未来意式肉丸意面，FUNK & KALE 沃未来塔可，以及 BAKER & SPICE 沃未来能量碗。



•OmniPork 新猪肉菜式也将陆续在上海多间酒店及餐厅推出，包括：上海柏悦酒店、上海朗廷酒店、上海虹桥康得思酒店、Taco Bell 及翠华餐厅等。

关于产品，介绍显示，OmniPork 新猪肉是Green Common的重点商品，由杨大伟创立的食品科研公司 Right Treat 推出，由加拿大食物科研团队历时两年研发。OmniPork 新猪肉的纯素蛋白质配方主要来自豌豆、非转基因大豆、香菇和米，提供人体所需的优质氨基酸，而且零胆固醇、无抗生素、无激素、零残忍。与真猪肉相比，其饱和脂肪低 86%，热量低 66%，却能同时提供更多膳食纤维、260% 钙质和 127% 铁质，外观和口感上可媲美真正的猪肉。目前，OmniPork新猪肉已经被香港、澳门、台湾、泰国及新加坡超过 1000 多家知名饭店和餐厅使用。


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好嘛，正好猪肉大涨价，有替代的就好。

人造肉估计比真肉还要贵，只是给素食主义者一块既能满足吃肉欲望又不吃真肉的遮羞布。

这只是个噱头吧！华而不实，而且口感不一定能有多好，价格肯定不便宜。如果技术成熟能廉价大批量生产难道国家会看着肉类价格涨得这么离谱么？为什么不大量供应市场和闹饥荒的非洲地区呢。反倒搞什么天猫店。

人造肉就是个噱头，华而不实的东西，美国都是给有钱的狗大户吃的，而且只追求口感，十年前我家就吃过不少人造肉，便宜，还和肉差不多，后来有钱了就买真肉了那些说为了营养的，为什么不买真的肉

我吃过素菜肉，完全用做肉的方式做的素菜，外观与肉非常接近，但我保证，味道口感方面肯定与真的肉还是有差别的，现在的人造肉应该与想象的离得还很远。

现在人造肉主要的领域还是牛肉，听说猪肉现在还特别不成熟，而且现在人造肉最大的问题还是价格，只要价格被打下来，我相信我们还是很愿意去尝试一下人造肉的。