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店主廖永仿通仿效海包子加白糖、猪油的制皮方法，将面皮揉得像绸缎一般细软。馅料选用前后腿肉去净筋络，剁成肉末再加调味品和浓稠的鸡汤调制。为使馅心楞嫩化渣，还借鉴川味圆子的配制法，放点剁碎的茨菇。这样的小包，50克做10个，上笼蒸熟。每个包子上面，鼓鼓地冒出一砣粉红色的馅心，酷似龙眼。